"Je déteste les endives": pourquoi l'amertume du chicon du Nord déplaît tant ?
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L'endive, plus communément appelée chicon dans le nord de la France, est très souvent boudée des enfants. De son ancêtre sauvage, l'endive a conservé un goût amer. Une saveur qui rebute les uns et qui séduit les autres. Chef,...
  • Tom Violence@lemm.eeFrançais
    2·
    12 days ago

    Perso je mets des asperges à la place des endives. Plus de problème d’amertume !